Visitas guiadas

Conoce los secretos de la elaboración de queso artesano navarro y acércate al mundo donde las personas y la naturaleza conviven en armonía desde tiempos ancestrales.

Te invitamos a vivir una experiencia única donde descubrirás la tradición de la ganadería de ovejas lachas y nuestras costumbres, en un entorno rodeado de fértiles valles, y con vistas a las Malloas. Durante la visita a nuestra quesería, recorreremos nuestra granja, incluyendo los espacios donde las ovejas descansan y la sala de ordeño. Dependiendo de la temporada, podrás pasear a nuestros corderos en la pradera o aprender a ordeñar a mano.

En nuestra sala de maduración, te explicaremos el proceso de elaboración de los quesos con Denominación de Origen Idiazabal, y el queso azul, destacando sus características y criterios de producción. Además, te revelaremos el secreto del “Sexto Sentido” del queso y te explicaremos por qué nuestros quesos son tan especiales.

Al finalizar la visita, ¡conviértete en jurado por un día! Disfruta de una cata organoléptica basada en los criterios de los jurados profesionales, donde podrás apreciar los matices de todas las variedades de nuestros quesos. Acompaña esta experiencia con nuestro pan artesano de Lezaeta y una copa de sidra Perkatzenea.