Beloki

Queso Añejo que se caracteriza por su largo proceso de maduración de al menos ocho meses, 8 lunas. Producido exclusivamente con la leche obtenida en los meses de mayo y junio, Los guardamos en cámaras con condiciones cuidadosamente controladas para obtener un queso añejo de excelente calidad.

Aspecto Exterior: Corteza dura, de color entre amarillo pálido y marrón, que se oscurece y muestra fisuras con la maduración.

Textura: Pasta compacta y firme, de color marfil, que se vuelve granulada y quebradiza con el tiempo.

Aroma: Intenso, con notas de frutos secos y hierbas secas.

Sabor: Profundo y complejo, con una mezcla de picante, salino y dulzura, y un final largo y picante

Es perfecto para los verdaderos entusiastas del queso que aprecian un perfil de sabor robusto y bien equilibrado.